3-4 Stunden
Leicht
10-12 Portionen
Achtung Ganzjahresgriller! Wenn man weiß wie... kann man es grillen! Im Dutch Oven auf offenem Feuer, verfeinert mit BBQUE wird selbst Eintopf zum geilen Grillgut – perfekt für Pfundskerle (und natürlich für Pfundsfrauen), also wag dich an die Kohle.
Achtung Ganzjahresgriller! Wenn man weiß wie... kann man es grillen! Im Dutch Oven auf offenem Feuer, verfeinert mit BBQUE wird selbst Eintopf zum geilen Grillgut – perfekt für Pfundskerle (und natürlich für Pfundsfrauen), also wag dich an die Kohle.
500 g Gemüsezwiebeln
5 Frische Knoblauchzehen
je 500 g Rote, gelbe und orange Paprika (alternativ grüne)
500 g Kirschtomaten
500 g Chorizio (mild oder scharf)
500 g Schweinemett
je 500 g Rindergulasch und Schweinegulasch
500 g Gestückelte Tomaten (aus Dose, Tetrapack oder Glas)
500 g Sahne
500 ml BBQUE Sauce (z.B. "Grill & Buchenholz")
2 TL Cajun-Gewürz (ersatzweise Gewürzmischung nach eigener Wahl)
1 TL Geräuchertes Paprikapulver "Pimenton dulce"
1 TL Salz
1 Bund Blattpetersilie
Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen und blättrig schneiden. Paprika putzen, waschen, von Stiel und Kernen befreien, dann dreizentimetergroß schneiden. Kirschtomaten waschen. Chorizo von der Pelle befreien und in dünne Scheiben schneiden. Mett mit Cajun-Gewürz vermengen und kleine, walnussgroße Bällchen formen.
Währenddessen ca. 30 Briketts durchglühen lassen. Alle Zutaten vermengen und in einen Dutch-Oven geben, dann im Feuer mit jeweils 15 Briketts unten und auf dem Deckel drei Stunden garen (alternativ in einem Topf an einer Kette über offenem Feuer). Dabei weitere Briketts nachlegen, wenn nötig und gelegentlich umrühren - später mit Salz abschmecken. Inzwischen Petersilie von den Zweigen streifen und grob schneiden, dann auf dem Ragout servieren.
