Chipotle Gewürzmischung

Rauchig, scharf und ein wenig exotisch

Beschreibung
Rauchig, scharf und ein wenig exotisch - so schmeckt die Gewürzmischung „BBQUE Chipotle“. Wir kennen den typischen Chipotle-Geschmack beispielsweise von mexikanischen Spezialitäten wie TexMex. Chipotles sind reife Chilis oder Jalapenos, die nach der Ernte geräuchert werden. „BBQUE Chipotle“ eignet sich hervorragend zum Grillen, aber auch für pikante Eintöpfe, Marinaden oder Dips! Die Würzmischung „BBQUE Chipotle“ könnte schnell zum absoluten Liebling von Fans der mexikanischen Küche werden - mit ihrem typisch-rauchigen Aroma und der pikanten Schärfe holt diese Mischung aus geräucherten Jalapenos und Chilis das feurige Mexiko direkt in die heimische Küche! Angenehm scharf, aromatisch und exotisch duftend ist diese Gewürzmischung nicht nur für mexikanische Gerichte geeignet, sondern peppt auch Saucen, Eintöpfe, Suppen, Marinaden und Dips auf. Wer es gerne scharf mag, der wird aus der Experimentierfreude mit „BBQUE Chipotle“ gar nicht mehr herauskommen! Dickfleischige Chilis und Jalapenos lassen sich zu Konservierungszwecken nicht einfach trocknen. Funde in Mexiko belegen, dass die würzigen Früchte dort bereits vor ca. 9.000 Jahren geräuchert wurden - so konnten sie problemlos aufbewahrt und konserviert werden. Der vom Trocknen durch Rauch entstandene Geschmack ist heute typisch für mexikanische Gerichte aller Art. Diese Methode der Trocknung entzieht den Früchten Wasser - und macht sie dadurch im Vergleich zu frischen Chilis schärfer! Das perfekte Gewürz also für alle, die es gerne feurig mögen! Der „BBQUE Chipotle Rub“ kann zum Würzen einfach direkt auf das Grillgut aufgetragen werden. Natürlich lässt sich mit der Gewürzmischung und Öl auch eine feurig-pikante Marinade anrühren. Und wer seinen Dips, Eintöpfen oder Saucen gerne eine scharfe Note hinzufügt, der liegt mit „BBQUE Chipotle“ genau richtig! Bitte anfangs etwas vorsichtiger verwenden und sich an die bevorzugte Menge herantasten: durch das Räuchern wurde den Chilis Wasser entzogen - und das bedeutet: sie sind etwas schärfer als die frischen Chilis!
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